Hvitløksknuter med ost-online!
Disse hvitløksknutene er perfekt tilbehør til supper, pasta eller som snacks når du bare vil unne deg noe ekstra godt. Den myke deigen kombinert med smeltet smør, hvitløk og ost gir en uimotståelig kombinasjon av smak og tekstur. Prøv dem gjerne med din favorittost fra ost-online.no for en ny vri hver gang!
Ingredienser:
Til deigen:
- 650 g hvetemel
- 6 g tørrgjær
- 1 ts honning eller sukker
- 1,5 ts salt
- 2,5 dl vann
- 2,5 dl melk
- 50 g smør
Til toppingen:
- Ca. 50 g smeltet smør
- 2 fedd hvitløk (finhakket eller presset)
- Gressløk (valgfritt)
- Parmesan eller en annen ost du liker
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til deigen i en kjøkkenmaskin og elt i ca. 15 minutter, til deigen slipper kantene og blir smidig. Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mer mel. Er den for fast, juster med litt ekstra vann.
- La deigen heve under plast eller kjøkkenhåndkle i ca. 1 time, til den har doblet seg i størrelse.
- Smelt smøret og bland inn hvitløk og eventuelt gressløk.
- Legg deigen på et melet underlag og kjevle den ut til et rektangel, ikke for tynt. Pensle hvitløkssmøret jevnt over deigen og riv ønsket mengde parmesan (eller annen ost) over.
- Brett deigen i tre: Fold den øverste tredjedelen av deigen halvveis ned, og deretter den nederste delen opp, slik at du får et lagdelt rektangel.
- Skjær deigen i ca. 14 lange strimler. Rull endene av hver strimmel i motsatt retning for å lage en twist, og knyt deretter en enkel knute.
- Legg knutene på et bakebrett med bakepapir, dekk til, og la dem etterheve i 45–60 minutter.
- Forvarm ovnen til 225 grader (over- og undervarme). Stek knutene i ca. 12 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
Tips:
Jeg brukte halvparten parmesan og halvparten jalapeño-ost for å teste litt variasjon – det ble en skikkelig hit! Du kan bruke hvilken som helst ost du liker for å gi knutene din personlige vri.







