Slik oppbevarer du ost riktig – unngå at den blir tørr eller mister smak!
Ost er et naturprodukt som fortjener riktig behandling for å bevare både smak og konsistens. Har du kjøpt en god ost, vil du selvfølgelig nyte den så lenge som mulig. Men hvordan oppbevarer du den best? Her får du de viktigste tipsene!
Oppbevaring: Ostepapir eller osteboks?
For å bevare osten best mulig, bør du oppbevare den i ostepapir eller en lufttett osteboks. Det viktigste er å unngå at osten utsettes for for mye luft, da dette kan gjøre den tørr og hard.
- Ostepapir er det beste valget, siden det har et tynt plastlag som holder osten fuktig og fersk. Dette hjelper med å bevare både smaken og den smidige konsistensen.
- Osteboks er et godt alternativ, om du ikke har ostpapir. Sørg for at boksen er lufttett for å hindre uttørking.
Hvilken temperatur er best for ost?
Temperaturen har mye å si for ostekvaliteten. Forskjellige oster har ulike behov:
- Faste oster, (som Gouda og Old Dutch) trives best mellom 8–15 °C. For optimal smak, ta osten ut av kjøleskapet 30 minutter før servering.
- Myke oster, (som blåmuggoster eller ferskoster) oppbevares best mellom 5–8 °C. Et smart sted å oppbevare dem er i grønnsaksskuffen i kjøleskapet, hvor temperaturen er stabil.
Hvor lenge kan ost lagres?
- Fast ost holder seg i ca. 3 uker i kjøleskapet etter åpning. Er den vakuumpakket, kan den vare i opptil 4 måneder.
- Ønsker du å fryse osten? Den kan holde seg i 8 måneder, men vi anbefaler det ikke, da smaken og konsistensen kan endre seg.
- Myke oster som Brie og Camembert har en kortere holdbarhet og bør spises innen 1–2 uker. Disse ostene egnes ikke for frysing.
Ikke glem den gylne regel: Se, lukt, og smak før du avgjør om osten kan spises.
Hva gjør du hvis det kommer mugg på osten?
- Harde oster, som Gouda, kan fortsatt spises hvis du skjærer bort omtrent 1 cm fra muggen.
- Myke oster bør derimot kastes dersom de får mugg, siden soppsporene kan spre seg i hele osten.
Ved å følge disse enkle tipsene kan du nyte osten din lenger - med perfekt smak og konsistens. Nyt den gode smaken – og oppbevar den riktig!