Et uimotståelig grillbrød med kjøtt og ost – perfekt med vår Delfst Blauw ost!
Grillsesongen er i gang, og vi har funnet en skikkelig godbit du bare må prøve: et saftig brød fra grillen, fylt med kjøtt og ost. Oppskriften kommer fra Weber-boka, men vi har gitt den en deilig vri – vi bruker nemlig vår egen Delfst Blauw ost.
Den gir brødet en fyldig og kremet smak som passer perfekt til det grillede kjøttet. Dette er en sikker vinner på sommerbordet. Enten du serverer det som hovedrett eller som en smakfull siderett til grillmaten, vil dette brødet garantert imponere både familie og gjester.
Les videre for hele oppskriften og finn ut hvordan du kan bestille vår Delfst Blauw ost rett hjem til deg!
Dette trenger du:
Til deigen:
-
360 ml lunkent vann
-
7 g tørrgjær
-
½ ts sukker
-
550 g hvetemel
-
3 ss olivenolje
-
2 ts grovt havsalt
Til dressingen:
-
2 ss olivenolje
-
2 ts balsamicoeddik
-
1 fedd hvitløk (finhakket eller presset)
-
½ ts Dijon-sennep
-
¼ ts grovt havsalt
-
Ferskkvernet pepper etter smak
Fyll:
-
2 ribeye-steaks (ca. 200 g hver), eller annet kjøtt du liker
-
220 g Delfts Blauw-ost
-
En håndfull ruccola eller babyspinat
🔹 Slik gjør du:
-
Lag deigen:
Bland vann, tørrgjær og sukker i bollen til en kjøkkenmaskin. La det stå i 5 minutter.
Tilsett mel, olivenolje og salt, og elt deigen i ca. 10 minutter til den er smidig.
Dekk til og la heve i 1,5–2 timer til dobbel størrelse. -
Lag dressingen:
Visp sammen olivenolje, balsamico, hvitløk, sennep, salt og pepper. Sett til side. -
Forbered grill og bunnene:
Forvarm grillen til høy varme.
Klipp til 4 kvadrater bakepapir (ca. 25x25 cm) og pensle med litt olivenolje.
Del deigen i fire emner og kjevle dem ut til sirkler på ca. 20–25 cm i diameter. Legg dem på bakepapiret. -
Grill kjøttet:
Grill ribeye-steakene til ønsket stekegrad. La dem hvile litt, og skjær dem deretter i skiver. -
Grill brødene:
Senk grilltemperaturen til middels varme.
Legg deigbunnene med bakepapiret opp på grillristen over direkte varme.
Fjern forsiktig bakepapiret med en grilltang.
Lukk lokket og grill i 2–3 minutter til undersiden er gyllen med fine grillstriper.
Snu brødene, legg skiver av Delfts Blauw-ost på den grillede siden, og grill videre i et par minutter til osten smelter. -
Servering:
Vend ruccolaen eller spinaten i dressingen.
Topp brødene med kjøtt og salat – og nyt!
Vil du bruke brødet som tilbehør? Da trenger du bare å toppe det med ost og servere det som et deilig ostebrød ved siden av grillmaten!